菠菜是大家熟悉的蔬菜，因其營養豐富味道鮮美而廣受大家的歡迎。菠菜的品種較多，基本上全年可種。但是因晚春和夏季溫度較高，致使菠菜生長旺盛，植株柔嫩水質較多而顯得味淡。

　　秋季環境氣溫漸漸走低，其生長越來越慢，生長周期更長于春夏季節，更易于植株干物質的積累，只要注重日常管理生產出來的菠菜味道更純、口感更好、產量和品質也會更高。

　　一、注重適時晚播

　　菠菜比較耐寒，適齡的幼苗及種子即使在北方露地也可安全越冬。入秋后天氣越來越冷，菠菜可以種植好幾個茬口，包括：秋菠菜、越冬菠菜、埋頭菠菜等。

　　夏季與秋季相交，剛入秋由于氣溫仍高，過早種植易使菠菜發生旺長，品質得不到保證。早秋菠菜可于立秋后7到15天進行播植；秋中期菠菜可在9月中旬到10月上旬進行播植；晚秋菠菜可于立冬前7到15天進行播植，播植時注意避開多雨時段，否則會影響出苗。

　　二、基肥管理不可少

　　由于秋季氣溫漸漸走低，菠菜生長緩慢吸肥能力相對減小。為延續菠菜前期及中后期的對養分的需要，提高其品質，播植時畝施有機肥3000到4000公斤，深翻地塊不低于20公分。北方雨水較少可作平畦，南方雨水相對較多可作高畦。在9月中下旬到立冬前播植的菠菜（越冬菠菜）應選擇土層厚、土質肥沃、富含腐殖質高、保肥蓄水能力好的地塊。相對于春夏兩季應多施入有機肥，建議畝施腐熟的有機肥4500到5000公斤；過磷酸鈣25到30公斤；深耕細耙地塊不低于20到25公分，使土肥充分混勻，疏松土壤，以促進菠菜幼苗出土和根系的生長發育。

　　三、追肥工作很重要

　　菠菜幼苗出土長到4至5片真葉時，應根據墑情分期追施2到3次的速效氮肥。第一次順水追施硫酸銨20到25公斤，或尿素10到12公斤，以促進葉片生長增厚提質增產。

　　越冬菠菜因生長期較長，所以應分三個階段追施料肥：冬前肥、越冬肥、早春肥。冬前結合灌水順水追施硫酸銨10到15公斤/畝；澆施防凍水時混施糞水1000公斤左右/畝；越冬期時段菠菜生長停滯則不需追肥。早春其生長期在30到40天左右，當菠菜葉片轉綠，心葉開始生長可淋澆小水1次。菠菜進入旺長期應及時追肥，結合澆水畝施硫酸銨10到15公斤，旨在延遲菠菜抽薹，提高其產量和品質。

　　四、注意事項

　　菠菜種植時可撒播也可溝播。一般春夏季或早秋種植的菠菜撒播溝播均可，秋中期或晚秋種植的菠菜建議溝播。溝播時溝深不超過2公分，溝與溝之間間距為5公分為宜。

　　為使秋菠菜出苗快和保證其出苗率，建議選用新鮮的（不隔年，或上茬的）菠菜種子。播植后種子上覆蓋小土層最多不超過1公分厚，施以小水后，在土層上覆蓋秸稈等透性好的覆蓋物，以保溫保濕促進菠菜的發芽出苗。